osonateca.com | plataforma gastronòmica 2.0 d'osona
Accés zona usuaris EMAIL: Separador PASSWORD [no el recordo!]: [nou soci?] | FacebookTwitterInstagram
Separador
Separador
Capçalera
Separador
Cercador cercador
cerca per nom
Separador
 
Separador
Cercador avançat
població
tipus de cuina
ideal per
característiques
preu
 
Separador
Replegar poblacions [54]
:: Alpens [2]
:: Calldetenes [11]
:: Cantonigròs [7]
:: Centelles [51]
:: Collsuspina [8]
:: El Brull [4]
:: Espinelves [7]
:: Folgueroles [6]
:: Gurb [18]
:: Hostalets de Balenyà... [23]
:: L'Alou [0]
:: L'Esquirol-Sta. Maria... [10]
:: Les Masies de Roda [4]
:: Les Masies de Voltreg... [13]
:: Lluçà [1]
:: Malla [3]
:: Manlleu [129]
:: Montesquiu [6]
:: Muntanyola [2]
:: Olost [7]
:: Orís [6]
:: Oristà [4]
:: Perafita [6]
:: Prats de Lluçanès [10]
:: Roda de Ter [18]
:: Rupit i Pruit [16]
:: Seva [10]
:: Sora [3]
:: St. Agustí de Lluça... [3]
:: St. Bartomeu del Grau... [5]
:: St. Boi de Lluçanès... [4]
:: St. Hipòlit de Voltr... [8]
:: St. Julià de Vilator... [21]
:: St. Martí de Centell... [5]
:: St. Martí Sescorts [3]
:: St. Miquel de Baleny... [10]
:: St. Pere de Torelló... [11]
:: St. Quirze de Besora... [11]
:: St. Sadurní d'Osormo... [2]
:: St. Vicenç de Torell... [9]
:: Sta. Cecília de Volt... [1]
:: Sta. Eugènia de Berg... [10]
:: Sta. Eulàlia de Riup... [3]
:: Sta. Maria de Besora... [4]
:: Taradell [30]
:: Tavèrnoles [3]
:: Tavertet [5]
:: Tona [63]
:: Torelló [48]
:: Vic [342]
:: Vidrà [4]
:: Viladrau [17]
:: Vilanova de Sau [7]
separador
Desplegar tipus de cuina [38]
separador
Desplegar ideal per [19]
separador
Desplegar característiques [30]
separador
Desplegar preu [6]
separador
 
Busquem comercials
 
osonateca.com >> receptari
Brownie amb maduixes i esponjat de iogurt | VISITES: 11147

Brownie amb maduixes i esponjat de iogurt
AUTOR/A DE LA RECEPTA: Lourdes Pagès | DATA DE L'APORTACIÓ: 29/10/2011
Celíacs NO Diabètics NO Fruits secs NO Lactosa SI Hipertensos NO
Temps de preparació Dificultat Preu
1 hora Dificultat Mitja Normal
ingredients per a 8 persones
PEL BROWNIE:
45gr de farina fluixa (normal)
80gr d'ou
120gr de sucre morè
100gr de mantega textura pomada
55gr de xocolata de cobertura
5gr de cacau en pols
45gr de maduixes

PER L'ESPONJAT DE IOGURT:
250gr de iogurt
50gr de llet fresca
35gr de sucre
200gr de nata semimuntada
3 fulles de gelatina
preparació
Batre la mantega amb el sucre morè fins que quedi una pasta homogènia. Fondre la xocolata de cobertura al microones i afegir-la a la mescla anterior. Un cop ben barrejat, afegir els ous de mica en mica mentre seguim mesclant (en dos o tres cops). Finalment incorporar la farina i el cacau en pols prèviament tamisats. Posar el resultat en un motlle quadrat de 18x18cm i altura 4,5 (aproximadament). Per últim posar-hi les maduixes partides per la meitat i escampades pel motlle, enfonsades a la pasta. Coure-ho al forn, preescalfat a 170º durant uns 20-30 minuts.Un cop el brownie està fred, posar-lo al congelador.

Posar a remullar la gelatina. Un cop estigui tova, dissoldre-la amb la llet i el sucre i escalfar-ho tot junt al microones. Quan la gelatina està ben dissolta, afegir el iogurt i finalment incorporar la nata semimuntada. Ho barregem amb cura per tal de no desmuntar la nata.

Afegir aquest esponjat a sobre del brownie i tornar-ho al congelador fins que estigui fred. Desmotllar-ho fred i servir a temperatura ambient decorat amb alguna maduixa a sobre.

Aquesta recepta la vaig aprendre en un curs de cuina de postres organitzat per l'Ateneu de Balenyà, el professor del qual era en Josep Mª Ribé.
dades nutricionals
NOTA: Les dades estan calculades per ració (per persona).
  • KCALORIES: 759 Kcal
  • HIDRATS DE CARBONI: 68 grams
  • FIBRA: 4 grams
  • LÍPIDS: 49 grams
  • PROTEÏNES: 12 grams
llegenda de les principals alèrgies / grups de risc
Conté gluten? Separador Apte per diabètics? Separador Conté fruits secs? Separador Conté lactosa? Separador Apte per hipertensos?
no si   si no   no si   no si   si no
Gluten no Gluten si   Diabètics si Diabètics no   Fruits secs no Fruits secs si   Lactosa no Lactosa si   Hipertensos si Hipertensos no
col·laboradors
XELU.NET Separador

Xelu.net és un projecte que va néixer el 2007 de mans d'en Xevi Vilardell Bascompte i que ara s'ha convertit en un projecte participatiu amb més de 50 col·laboradors.

La web va apostar des d'un bon principi per una secció de receptes de cuina, la qual ha tingut molt èxit de participació i visites. Xelu.net col·laborarà amb Osonateca.com aportant receptes, en un principi, mentre la plataforma arranca i els usuaris i establiments en comencen a aportar per ells sols.
     
La Nunu  

Un dels trets diferencials de les receptes que es publiquen a Osonateca.com és el fet que en fem un anàlisis nutricional de cada una d'elles. Aquest anàlisis el fa la Núria Mas, dietista, nutricionista i homeopata de NuNutrició.

Mica en mica s'aniran actualitzant les receptes amb totes aquestes dades o sigui que us demanem una mica de paciència.
Amanides [8]
separador
Arrossos [8]
separador
Carns [17]
separador
Entrants [25]
separador
Esmorzars - Berenars [36]
separador
Llegums [2]
separador
Pastes [9]
separador
Peix [9]
separador
Postres [69]
separador
Sopes [3]
separador
Verdures [9]
separador
 
 

© 2011-2019 BitWorks | Última actualització: 11/12/2019 | FacebookTwitter Instagram

Avís legal Avís legal | Política de Cookies Política de Cookies | Política de privacitat xarxes socials Política de privacitat xarxes socials | Contacte Contacte | Crèdits Qui som? | Alta a Osonateca Nosaltres també hi volem ser!