AUTOR/A DE LA RECEPTA: Lourdes Pagès | DATA DE L'APORTACIÓ: 15/10/2011
1 hora
Dificultat Baixa
Normal
ingredients per a 6 persones
125 ml d'aigua
50 g de mantega
1 pessic de sal
80 g de farina
2 ous
200 g de bacallà esqueixat i dessalat
2 grans d'all
1 grapat de fulles de julivert
Oli per fregir
preparació
En un cassó, posem l'aigua la mantega i la sal a bullir.
Un cop la mantega està desfeta hi afegim la farina de cop i anem remenant fins que quedi ben integrada a la massa.
Fora del foc hi afegim els ous d'un en un i remenem fins que quedi una pasta homogènia.
Triturem l'all i julivert petit per posar a dins la pasta.
Trossegem el bacallà dessalat ben petit i l'afegim a la pasta.
Un cop ho tenim tot ben barrejat, ja podem fer els bunyols.
En una paella amb força oli hi anem posant les boles de bunyol que farem amb l'ajuda de dues culleres petites (penseu que al fregir-se la massa creix una mica). L'oli ha d'estar no massa calent i els bunyols els hem de deixar fer a poc a poc.
Quan estiguin rossos, els traiem i els posem sobre un paper absorbent per retirar l'oli que sobra.
dades nutricionals
NOTA: Les dades estan calculades per ració (per persona).
KCALORIES: 511 Kcal
HIDRATS DE CARBONI: 16 grams
FIBRA: 1 grams
LÍPIDS: 34 grams
PROTEÏNES: 35 grams
llegenda de les principals alèrgies / grups de risc
Conté gluten?
Apte per diabètics?
Conté fruits secs?
Conté lactosa?
Apte per hipertensos?
no
si
si
no
no
si
no
si
si
no
col·laboradors
Xelu.net és un projecte que va néixer el 2007 de mans d'en Xevi Vilardell Bascompte i que ara s'ha convertit en un projecte participatiu amb més de 50 col·laboradors.
La web va apostar des d'un bon principi per una secció de receptes de cuina, la qual ha tingut molt èxit de participació i visites. Xelu.net col·laborarà amb Osonateca.com aportant receptes, en un principi, mentre la plataforma arranca i els usuaris i establiments en comencen a aportar per ells sols.
Un dels trets diferencials de les receptes que es publiquen a Osonateca.com és el fet que en fem un anàlisis nutricional de cada una d'elles. Aquest anàlisis el fa la Núria Mas, dietista, nutricionista i homeopata de NuNutrició.
Mica en mica s'aniran actualitzant les receptes amb totes aquestes dades o sigui que us demanem una mica de paciència.