| osonateca.com | plataforma gastronòmica 2.0 d'osona | |
 |
|
 cercador |
 poblacions [54] |
|
| tipus de cuina [38] |
|
| ideal per [19] |
|
| característiques [30] |
|
| preu [6] |
|
 |
| osonateca.com >> receptari Ametllats | VISITES: 18695 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Ametllats | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| AUTOR/A DE LA RECEPTA: Xevi Vilardell Bascompte | DATA DE L'APORTACIÓ: 14/10/2011 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ingredients per a 8 persones | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Per cada clara d'ou: 70 gr d'ametlles crues 50 gr de sucre 1 pessic de sal 1 cullerada sopera de farina rasa 1/2 cullerada de vainilla ensucrada A partir d'aquí depenent del número de galetes s'ha de multiplicar els ingredients per la quantitat de clares que s'hi posin. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| preparació | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Primer muntem les clares a punt de neu i hi anem afegint el sucre a poc a poc i el pessic de sal. Reservem les clares muntades. Trinxem l'ametlla ben fina (amb un robot de cuina o amb la Thermomix) i hi barregem la farina i la vainilla. Barregem això amb les clares a punt de neu fins que quedi una pasta homogènia, sense grumolls i bastant espessa. Si no ho és prou (les galetes al forn se'ns xafarien), podem espessir-la amb una mica més de farina. Amb una mànega pastissera, fem els pilotets sobre un paper de forn rematats amb una ametlla sencera al damunt. Ho posem al forn a uns 150-180º (depenent del forn) i durant 4-10 minuts (depenent també del forn). El cas és que no poden quedar molt torrades perquè semblaran galetes. Un cop fetes, deixar refredar a sobre una reixa. Si no ens les volem menjar al mateix dia, les podem congelar perquè conservin totes les seves propietats. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| dades nutricionals | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
NOTA: Les dades estan calculades per ració (per persona).
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| llegenda de les principals alèrgies / grups de risc | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| col·laboradors | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
© 2011-2021 BitWorks | Última actualització: 18/01/2021 | 
Avís legal |
Política de Cookies |
Política de privacitat xarxes socials |
Contacte |
Qui som? |
Nosaltres també hi volem ser!