OSONATECA.COM - RECEPTES DE CUINA - Ametllats

osonateca.com \| plataforma gastronòmica 2.0 d'osona	EMAIL: PASSWORD [no el recordo!]: [nou soci?] \|

cercador

avançat

població

tipus de cuina

ideal per

característiques

preu

poblacions [54]

tipus de cuina [38]

ideal per [19]

característiques [30]

preu [6]

osonateca.com >> receptari
Ametllats | VISITES: 16889

Ametllats

AUTOR/A DE LA RECEPTA: Xevi Vilardell Bascompte | DATA DE L'APORTACIÓ: 14/10/2011


30 minuts	Dificultat Baixa	Econòmic

ingredients per a 8 persones

Per cada clara d'ou:
70 gr d'ametlles crues
50 gr de sucre
1 pessic de sal
1 cullerada sopera de farina rasa
1/2 cullerada de vainilla ensucrada

A partir d'aquí depenent del número de galetes s'ha de multiplicar els ingredients per la quantitat de clares que s'hi posin.

preparació

Primer muntem les clares a punt de neu i hi anem afegint el sucre a poc a poc i el pessic de sal. Reservem les clares muntades.

Trinxem l'ametlla ben fina (amb un robot de cuina o amb la Thermomix) i hi barregem la farina i la vainilla. Barregem això amb les clares a punt de neu fins que quedi una pasta homogènia, sense grumolls i bastant espessa. Si no ho és prou (les galetes al forn se'ns xafarien), podem espessir-la amb una mica més de farina.

Amb una mànega pastissera, fem els pilotets sobre un paper de forn rematats amb una ametlla sencera al damunt. Ho posem al forn a uns 150-180º (depenent del forn) i durant 4-10 minuts (depenent també del forn). El cas és que no poden quedar molt torrades perquè semblaran galetes. Un cop fetes, deixar refredar a sobre una reixa. Si no ens les volem menjar al mateix dia, les podem congelar perquè conservin totes les seves propietats.

dades nutricionals

NOTA: Les dades estan calculades per ració (per persona).

KCALORIES: 186 Kcal
HIDRATS DE CARBONI: 18 grams
FIBRA: 2 grams
LÍPIDS: 11 grams
PROTEÏNES: 4 grams

llegenda de les principals alèrgies / grups de risc

Conté gluten?

Apte per diabètics?

Conté fruits secs?

Conté lactosa?

Apte per hipertensos?

col·laboradors

Xelu.net és un projecte que va néixer el 2007 de mans d'en Xevi Vilardell Bascompte i que ara s'ha convertit en un projecte participatiu amb més de 50 col·laboradors.

La web va apostar des d'un bon principi per una secció de receptes de cuina, la qual ha tingut molt èxit de participació i visites. Xelu.net col·laborarà amb Osonateca.com aportant receptes, en un principi, mentre la plataforma arranca i els usuaris i establiments en comencen a aportar per ells sols.

Un dels trets diferencials de les receptes que es publiquen a Osonateca.com és el fet que en fem un anàlisis nutricional de cada una d'elles. Aquest anàlisis el fa la Núria Mas, dietista, nutricionista i homeopata de NuNutrició.

Mica en mica s'aniran actualitzant les receptes amb totes aquestes dades o sigui que us demanem una mica de paciència.

Esmorzars - Berenars [36]

Postres [69]

:: Ametllats de xocolata