osonateca.com | plataforma gastronòmica 2.0 d'osona
Accés zona usuaris EMAIL: Separador PASSWORD [no el recordo!]: [nou soci?] | FacebookTwitterInstagram
Separador
Separador
Capçalera
Separador
Cercador cercador
cerca per nom
Separador
 
Separador
Cercador avançat
població
tipus de cuina
ideal per
característiques
preu
 
Separador
Desplegar poblacions [54]
separador
Desplegar tipus de cuina [38]
separador
Replegar ideal per [19]
:: ambient modern [91]
:: ambient rústic [84]
:: batejos [59]
:: bona relació qualitat preu [200]
:: casaments [46]
:: càtering [32]
:: cites romàntiques [89]
:: comiats de solters [54]
:: comunions [64]
:: convencions [40]
:: joves [150]
:: menjar amb infants [98]
:: menjar ràpid [44]
:: menjars de negocis [112]
:: menjar en entorns naturals [48]
:: trobades d'empresa [128]
:: trobades familiars [162]
:: trobades informals [170]
separador
Desplegar característiques [30]
separador
Desplegar preu [6]
separador
 
Busquem comercials
 
osonateca.com >> receptari
Paella d'arròs i peix | VISITES: 12533

Paella d'arròs i peix
AUTOR/A DE LA RECEPTA: Xevi Vilardell Bascompte | DATA DE L'APORTACIÓ: 06/10/2011
Celíacs SI Fruits secs NO Lactosa NO
Temps de preparació Dificultat Preu
1 hora i mitja Dificultat Mitja Normal
ingredients per a 8 persones
600g d’arròs
12 musclos
Cloïsses
2 sípies
12 escamarlans
12 gambes
1 pebrot verd
1 ceba
Mig kg de tomàquet triturat
2 litres de brou de peix
Oli d’oliva
Sal
preparació
Posar un bon raig d’oli en una paella i fregir les gambes i els escamarlans. Reservar-los.
- Fregim també la sípia i la reservem.
Coure al vapor les cloïsses i els musclos.
A la mateixa paella on em fregit el marisc, hi sobregim el pebrot verd picat i la ceba. Quan estiguin ben cuites hi afegim el tomàquet triturat. Ho salem i ho deixem reduir fins que perdi força suc.
Hi afegim els musclos, els cloïsses i la sípia.
Hi tirem el brou de peix prèviament escalfat i esperem que arrenqui el bull. En aquest moment hi tirem l’arròs. Ha de quedar completament cobert pel brou.
No remenem més la paella, sols intentem que no se’ns enganxi res.
Quan faltin uns 10 minuts hi afegim les gambes i els escamarlans.
Un cop s’ha begut tot el brou ja està llest.
dades nutricionals
NOTA: Les dades estan calculades per ració (per persona).
  • KCALORIES: 454 Kcal
  • HIDRATS DE CARBONI: 68 grams
  • FIBRA: 3 grams
  • LÍPIDS: 4 grams
  • PROTEÏNES: 37 grams
llegenda de les principals alèrgies / grups de risc
Conté gluten? Separador Apte per diabètics? Separador Conté fruits secs? Separador Conté lactosa? Separador Apte per hipertensos?
no si   si no   no si   no si   si no
Gluten no Gluten si   Diabètics si Diabètics no   Fruits secs no Fruits secs si   Lactosa no Lactosa si   Hipertensos si Hipertensos no
col·laboradors
XELU.NET Separador

Xelu.net és un projecte que va néixer el 2007 de mans d'en Xevi Vilardell Bascompte i que ara s'ha convertit en un projecte participatiu amb més de 50 col·laboradors.

La web va apostar des d'un bon principi per una secció de receptes de cuina, la qual ha tingut molt èxit de participació i visites. Xelu.net col·laborarà amb Osonateca.com aportant receptes, en un principi, mentre la plataforma arranca i els usuaris i establiments en comencen a aportar per ells sols.

     
La Nunu  

Un dels trets diferencials de les receptes que es publiquen a Osonateca.com és el fet que en fem un anàlisis nutricional de cada una d'elles. Aquest anàlisis el fa la Núria Mas, dietista, nutricionista i homeopata de NuNutrició.

Mica en mica s'aniran actualitzant les receptes amb totes aquestes dades o sigui que us demanem una mica de paciència.

Amanides [8]
separador
Arrossos [8]
:: Arròs amb botifarra de perol i...
:: Arròs amb calçots, carxofes i...
:: Arròs amb carxofes i botifarre...
:: Arròs blanc amb verdures
:: Hamburgueses d'espinacs i arrò...
:: Paella d'arròs i peix
:: Paella d'arròs i pollastre
:: Rissotto de xampinyons
separador
Carns [17]
separador
Entrants [25]
separador
Esmorzars - Berenars [36]
separador
Llegums [2]
separador
Pastes [9]
separador
Peix [9]
separador
Postres [69]
separador
Sopes [3]
separador
Verdures [9]
separador
 
 

© 2011-2019 BitWorks | Última actualització: 12/12/2019 | FacebookTwitter Instagram

Avís legal Avís legal | Política de Cookies Política de Cookies | Política de privacitat xarxes socials Política de privacitat xarxes socials | Contacte Contacte | Crèdits Qui som? | Alta a Osonateca Nosaltres també hi volem ser!