osonateca.com | plataforma gastronòmica 2.0 d'osona
Accés zona usuaris EMAIL: Separador PASSWORD [no el recordo!]: [nou soci?] | FacebookTwitterInstagram
Separador
Separador
Capçalera
Separador
Cercador cercador
cerca per nom
Separador
 
Separador
Cercador avançat
població
tipus de cuina
ideal per
característiques
preu
 
Separador
Desplegar poblacions [54]
separador
Desplegar tipus de cuina [38]
separador
Desplegar ideal per [19]
separador
Desplegar característiques [30]
separador
Desplegar preu [6]
separador
 
Busquem comercials
 
osonateca.com >> receptari
Crema d'espàrrecs verds amb pipes garrapinyades | VISITES: 7696

Crema d'espàrrecs verds amb pipes garrapinyades
AUTOR/A DE LA RECEPTA: Coses de Llàbiro | DATA DE L'APORTACIÓ: 18/12/2012
Temps de preparació Dificultat Preu
--- Dificultat Baixa Econòmic
ingredients per a 1 persones
Per a les pipes garrapinyades:
1 mida de pipes crues
1 mida de sucre
1 mida d’aigua mineral
Per a la crema d’espàrrecs:

Per cada 125g de iogurt:
5 espàrrecs verds
60g de mató
Oli d’oliva
Sal
Crema de balsàmic
preparació
RECEPTA PUBLICADA ORIGINALMENT A:
Coses de Llàbiro - cosesdellabiro.blogspot.com.es

Per a les pipes:

A una paella hi posem les pipes, el sucre i l’aigua i ho deixem al foc, remenant sovint amb un estri de fusta, fins que l’aigua s’evapori.

Retirar del foc i deixar refredar sobre un paper sulfuritzat.

Per a la crema d’espàrrecs:

Posar al foc una olla amb aigua, quan bulli hi tirem els espàrrecs verds i els deixem cinc minuts des de que torni a arrencar el bull. Treure’ls del foc i escórrer l’excés de líquid sobre un colador.

Si feu servir un iogurt normal, com nosaltres, us quedarà una textura més líquida.Triturar els espàrrecs amb el iogurt, un raig d’oli i una mica de sal fins que tingui la textura que volem (els espàrrecs més o menys triturats).

Si feu servir un iogurt grec. Agafar la meitat del iogurt i fer com el procés anterior i incorporar aquesta barreja a la resta del iogurt i barrejar amb una forquilla.

Amb una forquilla desfem el mató i li afegim una mica de sal.

A un got posem una base de mató, un rajolí de crema de balsàmic i la crema.

Deixar a la nevera fins al moment de servir.

Servir amb les pipes garrapinyades.
llegenda de les principals alèrgies / grups de risc
Conté gluten? Separador Apte per diabètics? Separador Conté fruits secs? Separador Conté lactosa? Separador Apte per hipertensos?
no si   si no   no si   no si   si no
Gluten no Gluten si   Diabètics si Diabètics no   Fruits secs no Fruits secs si   Lactosa no Lactosa si   Hipertensos si Hipertensos no
col·laboradors
XELU.NET Separador

Xelu.net és un projecte que va néixer el 2007 de mans d'en Xevi Vilardell Bascompte i que ara s'ha convertit en un projecte participatiu amb més de 50 col·laboradors.

La web va apostar des d'un bon principi per una secció de receptes de cuina, la qual ha tingut molt èxit de participació i visites. Xelu.net col·laborarà amb Osonateca.com aportant receptes, en un principi, mentre la plataforma arranca i els usuaris i establiments en comencen a aportar per ells sols.

     
La Nunu  

Un dels trets diferencials de les receptes que es publiquen a Osonateca.com és el fet que en fem un anàlisis nutricional de cada una d'elles. Aquest anàlisis el fa la Núria Mas, dietista, nutricionista i homeopata de NuNutrició.

Mica en mica s'aniran actualitzant les receptes amb totes aquestes dades o sigui que us demanem una mica de paciència.

Amanides [8]
separador
Arrossos [8]
separador
Carns [17]
separador
Entrants [25]
separador
Esmorzars - Berenars [36]
separador
Llegums [2]
separador
Pastes [9]
separador
Peix [9]
separador
Postres [69]
separador
Sopes [3]
separador
Verdures [9]
:: Crema d'espàrrecs verds amb pi...
:: Crema de carbassa amb 'greixone...
:: Crema de pastanaga amb rosinyol...
:: Farcellets de col
:: Minestra de verdures
:: Patates d'Olot
:: Puré de patates i ou amb tòfo...
:: Vichyssoise
:: Volavent farcit de verduretes i...
separador
 
 

© 2011-2020 BitWorks | Última actualització: 02/04/2020 | FacebookTwitter Instagram

Avís legal Avís legal | Política de Cookies Política de Cookies | Política de privacitat xarxes socials Política de privacitat xarxes socials | Contacte Contacte | Crèdits Qui som? | Alta a Osonateca Nosaltres també hi volem ser!