OSONATECA.COM - RECEPTES DE CUINA - Crema d'espàrrecs verds amb pipes garrapinyades

osonateca.com \| plataforma gastronòmica 2.0 d'osona	EMAIL: PASSWORD [no el recordo!]: [nou soci?] \|

cercador

avançat

població

tipus de cuina

ideal per

característiques

preu

poblacions [54]

tipus de cuina [38]

ideal per [19]

característiques [30]

preu [6]

osonateca.com >> receptari
Crema d'espàrrecs verds amb pipes garrapinyades | VISITES: 10662

Crema d'espàrrecs verds amb pipes garrapinyades

AUTOR/A DE LA RECEPTA: Coses de Llàbiro | DATA DE L'APORTACIÓ: 18/12/2012


---	Dificultat Baixa	Econòmic

ingredients per a 1 persones

Per a les pipes garrapinyades:
1 mida de pipes crues
1 mida de sucre
1 mida d’aigua mineral
Per a la crema d’espàrrecs:

Per cada 125g de iogurt:
5 espàrrecs verds
60g de mató
Oli d’oliva
Sal
Crema de balsàmic

preparació

RECEPTA PUBLICADA ORIGINALMENT A:
Coses de Llàbiro - cosesdellabiro.blogspot.com.es

Per a les pipes:

A una paella hi posem les pipes, el sucre i l’aigua i ho deixem al foc, remenant sovint amb un estri de fusta, fins que l’aigua s’evapori.

Retirar del foc i deixar refredar sobre un paper sulfuritzat.

Per a la crema d’espàrrecs:

Posar al foc una olla amb aigua, quan bulli hi tirem els espàrrecs verds i els deixem cinc minuts des de que torni a arrencar el bull. Treure’ls del foc i escórrer l’excés de líquid sobre un colador.

Si feu servir un iogurt normal, com nosaltres, us quedarà una textura més líquida.Triturar els espàrrecs amb el iogurt, un raig d’oli i una mica de sal fins que tingui la textura que volem (els espàrrecs més o menys triturats).

Si feu servir un iogurt grec. Agafar la meitat del iogurt i fer com el procés anterior i incorporar aquesta barreja a la resta del iogurt i barrejar amb una forquilla.

Amb una forquilla desfem el mató i li afegim una mica de sal.

A un got posem una base de mató, un rajolí de crema de balsàmic i la crema.

Deixar a la nevera fins al moment de servir.

Servir amb les pipes garrapinyades.

llegenda de les principals alèrgies / grups de risc

Conté gluten?

Apte per diabètics?

Conté fruits secs?

Conté lactosa?

Apte per hipertensos?

col·laboradors

Xelu.net és un projecte que va néixer el 2007 de mans d'en Xevi Vilardell Bascompte i que ara s'ha convertit en un projecte participatiu amb més de 50 col·laboradors.

La web va apostar des d'un bon principi per una secció de receptes de cuina, la qual ha tingut molt èxit de participació i visites. Xelu.net col·laborarà amb Osonateca.com aportant receptes, en un principi, mentre la plataforma arranca i els usuaris i establiments en comencen a aportar per ells sols.

Un dels trets diferencials de les receptes que es publiquen a Osonateca.com és el fet que en fem un anàlisis nutricional de cada una d'elles. Aquest anàlisis el fa la Núria Mas, dietista, nutricionista i homeopata de NuNutrició.

Mica en mica s'aniran actualitzant les receptes amb totes aquestes dades o sigui que us demanem una mica de paciència.

Esmorzars - Berenars [36]

Verdures [9]