osonateca.com | plataforma gastronòmica 2.0 d'osona
Accés zona usuaris EMAIL: Separador PASSWORD [no el recordo!]: [nou soci?] | FacebookTwitterInstagram
Separador
Separador
Capçalera
Separador
Cercador cercador
cerca per nom
Separador
 
Separador
Cercador avançat
població
tipus de cuina
ideal per
característiques
preu
 
Separador
Desplegar poblacions [54]
separador
Desplegar tipus de cuina [38]
separador
Desplegar ideal per [19]
separador
Desplegar característiques [30]
separador
Desplegar preu [6]
separador
 
Busquem comercials
 
osonateca.com >> receptari
Farcellets de col | VISITES: 9922

Farcellets de col
AUTOR/A DE LA RECEPTA: Laia Martinez i Espinal - La Petita Vegana | DATA DE L'APORTACIÓ: 25/10/2012
Temps de preparació Dificultat Preu
--- Dificultat Baixa Econòmic
ingredients per a 2 persones
1/2 ceba gran
1/2 alberginia
1 peça de Seitan
2 pastanagues
Panses
1fulla de llaurer
4 claus d’especie
Gingebre ratllat
Curcuma
Pebre
Sèsam
Salsa de soja
1/2 gotet de vi blanc
12 fulles de col
preparació
RECEPTA PUBLICADA ORIGINALMENT A:
LA PETITA VEGANA

Escaldar les fulles de col (durant 3 min aprox. fins q s’estovin), espantar-les amb aigua freda i deixar-les escórrer).

En una cassola posar a sofregir amb una mica d’oli d’oliva la ceba, la pastanaga, l’alberginia amb la fulla de llorer. Remenar sovint per a que no es cremi. Sala-ho al gust.

Talla a cuadrets petits la peça de seitan. Afegeix-la a les verdures, remena. Afegeix les panses, el gingebre ratllat, la cúrcuma, el pebre i els claus. Seguir remenant i afegir el gotet de vi. Deixa que faci xup-xup.

Quan hagi reduit el vi passem la barreja x la trinxadora per a que sigui més fàcil de treballar.
Talla la part més gruixuda de la tija de la fulla de col.

Ara ja pots muntar els farcellets, posant una cullerada gran de mescla i enrotllant la fulla.

En una paella amb un rajolí d’oli salta una mica els farcellets per donar un punt torradet. Emplata i espolvoreja sèsam i un rajolí de salsa de soja.
llegenda de les principals alèrgies / grups de risc
Conté gluten? Separador Apte per diabètics? Separador Conté fruits secs? Separador Conté lactosa? Separador Apte per hipertensos?
no si   si no   no si   no si   si no
Gluten no Gluten si   Diabètics si Diabètics no   Fruits secs no Fruits secs si   Lactosa no Lactosa si   Hipertensos si Hipertensos no
col·laboradors
XELU.NET Separador

Xelu.net és un projecte que va néixer el 2007 de mans d'en Xevi Vilardell Bascompte i que ara s'ha convertit en un projecte participatiu amb més de 50 col·laboradors.

La web va apostar des d'un bon principi per una secció de receptes de cuina, la qual ha tingut molt èxit de participació i visites. Xelu.net col·laborarà amb Osonateca.com aportant receptes, en un principi, mentre la plataforma arranca i els usuaris i establiments en comencen a aportar per ells sols.

     
La Nunu  

Un dels trets diferencials de les receptes que es publiquen a Osonateca.com és el fet que en fem un anàlisis nutricional de cada una d'elles. Aquest anàlisis el fa la Núria Mas, dietista, nutricionista i homeopata de NuNutrició.

Mica en mica s'aniran actualitzant les receptes amb totes aquestes dades o sigui que us demanem una mica de paciència.

Amanides [8]
separador
Arrossos [8]
separador
Carns [17]
separador
Entrants [25]
separador
Esmorzars - Berenars [36]
separador
Llegums [2]
separador
Pastes [9]
separador
Peix [9]
separador
Postres [69]
separador
Sopes [3]
separador
Verdures [9]
:: Crema d'espàrrecs verds amb pi...
:: Crema de carbassa amb 'greixone...
:: Crema de pastanaga amb rosinyol...
:: Farcellets de col
:: Minestra de verdures
:: Patates d'Olot
:: Puré de patates i ou amb tòfo...
:: Vichyssoise
:: Volavent farcit de verduretes i...
separador
 
 

© 2011-2020 BitWorks | Última actualització: 29/05/2020 | FacebookTwitter Instagram

Avís legal Avís legal | Política de Cookies Política de Cookies | Política de privacitat xarxes socials Política de privacitat xarxes socials | Contacte Contacte | Crèdits Qui som? | Alta a Osonateca Nosaltres també hi volem ser!