cercador |
|
|
|
osonateca.com >> receptari Coca de verduretes, maduixes, salmó i emulsió d’olives negres |
VISITES:
11501
|
Coca de verduretes, maduixes, salmó i emulsió d’olives negres |
AUTOR/A DE LA RECEPTA: La Cuina de l'Eri | DATA DE L'APORTACIÓ: 13/09/2012 |
 |
 |
 |
 |
--- |
Dificultat Baixa |
Econòmic |
|
ingredients per a 4 persones |
Pa de pizza en racions individuals petites
1 ceba tendra
1 pebrot verd italià
½ pebrot vermell
5 o 6 maduixes
4 gerds
2 albercocs
Salmó fresc
Un grapat de ruca
50 grams de polpa d’olives negres
2 filets d’anxoves en oli
2 cogombrets
10 tàperes
1 dl d’oli d’oliva verge extra
Aigua
Sal en escames |
preparació |
RECEPTA PUBLICADA ORIGINALMENT A:
LA CUINA DE L'ERI - lacuinadeleri.blogspot.com.es
Talleu la ceba, el pebrot verd i vermell, les maduixes i els albercocs a daus. Talleu el salmó a daus més grans.
Per fer la salsa tritureu la polpa d’olives, els filets d’anxova, els cogombrets, les tàperes, l’oli i un rajolí d’aigua. Poseu a punt de sal.
Per muntar la coca, poseu el pa de pizza, el picat de verdures i fruites pel damunt. Distribuïu el salmó.
Salseu amb la salsa i acabeu amb una mica de ruca pel damunt i un gerd. |
llegenda de les principals alèrgies / grups de risc |
Conté gluten? |
 |
Apte per diabètics? |
 |
Conté fruits secs? |
 |
Conté lactosa? |
 |
Apte per hipertensos? |
no |
si |
|
si |
no |
|
no |
si |
|
no |
si |
|
si |
no |
 |
 |
|
 |
 |
|
 |
 |
|
 |
 |
|
 |
 |
|
col·laboradors |
 |
 |
Xelu.net és un projecte que va néixer el 2007 de mans d'en Xevi Vilardell Bascompte i que ara s'ha convertit en un projecte participatiu amb més de 50 col·laboradors.
La web va apostar des d'un bon principi per una secció de receptes de cuina, la qual ha tingut molt èxit de participació i visites. Xelu.net col·laborarà amb Osonateca.com aportant receptes, en un principi, mentre la plataforma arranca i els usuaris i establiments en comencen a aportar per ells sols. |
|
|
|
 |
|
Un dels trets diferencials de les receptes que es publiquen a Osonateca.com és el fet que en fem un anàlisis nutricional de cada una d'elles. Aquest anàlisis el fa la Núria Mas, dietista, nutricionista i homeopata de NuNutrició.
Mica en mica s'aniran actualitzant les receptes amb totes aquestes dades o sigui que us demanem una mica de paciència. |
|
|
|