osonateca.com >> receptari Coulant |
VISITES:
19981
|
Coulant |
AUTOR/A DE LA RECEPTA: Xevi Vilardell Bascompte | DATA DE L'APORTACIÓ: 09/02/2012 |
 |
 |
 |
 |
30 minuts |
Dificultat Baixa |
Econòmic |
|
ingredients per a 8 persones |
Per a 8 coulants (aproximadament):
170 gr de xocolata fondant
170 gr de mantega
5 ous
60 gr de sucre
50 gr de farina |
preparació |
La recepta està pensada per fer amb Thermomix, però la pots adaptar si no tens la màquina.
Trocegem la xocolata durant 10 segons, velocitat 10, fins que queda pols de xocolata. Afegim la mantega i programem la màquina a 80º C durant 3 minuts. A continuació, afegim els 3 ous sencers, 2 rovells d'ou i el sucre. Ho barregem tot durant 30 segons a velocitat 3. Finalment, afegim la farina i ho barregem tot durant 10 segons a velocitat 3. Comprovem que ha quedat tot ben barrejat i tenim com a resultat una pasta homogènia i no molt espessa.
Repartim la massa en motllos (els que tinguem estil flameres o de magdalenes) i els congelem. Quan vulguem menjar els coulants, pre-escalfem el forn a 250º i hi posem els coulants congelats durant uns 6-7 minuts. El truc de la recepta està en el temps de cocció i podrà variar depenent del forn. Recomanem fer proves amb coulants individuals fins a trobar el temps de cocció ideal, ja que ha de quedar fet per fora i fos per dins. Si ens passem amb el temps només tindrem magdalenes de xocolata. Sort! |
llegenda de les principals alèrgies / grups de risc |
Conté gluten? |
 |
Apte per diabètics? |
 |
Conté fruits secs? |
 |
Conté lactosa? |
 |
Apte per hipertensos? |
no |
si |
|
si |
no |
|
no |
si |
|
no |
si |
|
si |
no |
 |
 |
|
 |
 |
|
 |
 |
|
 |
 |
|
 |
 |
|
col·laboradors |
 |
 |
Xelu.net és un projecte que va néixer el 2007 de mans d'en Xevi Vilardell Bascompte i que ara s'ha convertit en un projecte participatiu amb més de 50 col·laboradors.
La web va apostar des d'un bon principi per una secció de receptes de cuina, la qual ha tingut molt èxit de participació i visites. Xelu.net col·laborarà amb Osonateca.com aportant receptes, en un principi, mentre la plataforma arranca i els usuaris i establiments en comencen a aportar per ells sols. |
|
|
|
 |
|
Un dels trets diferencials de les receptes que es publiquen a Osonateca.com és el fet que en fem un anàlisis nutricional de cada una d'elles. Aquest anàlisis el fa la Núria Mas, dietista, nutricionista i homeopata de NuNutrició.
Mica en mica s'aniran actualitzant les receptes amb totes aquestes dades o sigui que us demanem una mica de paciència. |
|