OSONATECA.COM - La Rectoria d'Orís

osonateca.com \| plataforma gastronòmica 2.0 d'osona	EMAIL: PASSWORD [no el recordo!]: [nou soci?] \|

cercador

avançat

població

tipus de cuina

ideal per

característiques

preu

poblacions [54]

tipus de cuina [38]

ideal per [19]

:: ambient modern [93]

:: ambient rústic [86]

:: batejos [59]

:: bona relació qualitat preu [206]

:: casaments [46]

:: càtering [34]

:: cites romàntiques [91]

:: comiats de solters [56]

:: comunions [65]

:: convencions [44]

:: joves [154]

:: menjar amb infants [101]

:: menjar ràpid [46]

:: menjars de negocis [116]

:: menjar en entorns naturals [48]

:: trobades d'empresa [131]

:: trobades familiars [164]

:: trobades informals [175]

característiques [30]

preu [6]

fitxa de bar/restaurant

osonateca.com >> bars i restaurants >>
MENÚ/CARTA: La Rectoria d'Orís
VISITES: 17537

La Rectoria d'Orís

Plaça St.Genís s/n | 08573 Orís
938590230 | www.rectoriaoris.com

Restaurant ubicat en l'antiga Rectoria de St. Genís d'Orís, del segle XVIII. Amb un gran jardí. Envoltat de natura, amb magnífiques vistes i a només 2 quilòmetres de la C17.
Restaurant amb un ambient acollidor i discret. Ideal per a àpats romàntics, de negòcis o trobades familiars.
En l'estil de cuina, treballem en dues vessants: la divulgació de la cuina tradicional catalana menys coneguda i la creativa d'arrel tradicional.
Ens abastim de productes naturals i propers per garantir la qualitat de les nostres el.laboracions.
Us servirem amb molt de gust, el cap de cuina: Pere Lillo i la cap de sala: Núria Marselles.

característiques

Banquets.
Carta de cerveses artesanas. Carta de vins.
Elaboracions aptes per celíacs.
Aconsellat reservar.
Jardí, terrassa, natura.
Local climatitzat. Trones per infants.
Menú diari. Dos menús al cap de setmana i servei a la carta. Menú infantil sota petició anticipada.
Pagament amb targeta. Pàrquing. Pàrquing per autocars.

Banquets

etiquetes

* Aquestes són totes les etiquetes associades a La Rectoria d'Orís. Per veure altres bars i restaurants amb les mateixes etiquetes només cal que feu un clic en una d'elles.

les nostres especialitats

- Arrosos de muntanya i de llamàntol
- Amanides amb flors
- Brandada, gelatina de pebrot escalibat, taronja confitada
- Foie gras micuit, confitura roses
- Bricks cruixents de peus de porc amb gambes
-

els nostres menús

MENÚ TARDOR

ENTRANTS

Brots d'amanida, flocs de pernil i manxego, dauets de codonyat, vinagreta de mel i cítrics
Crema de meló i menta, mozarella, gelatina de moscatell
Timbal de pebrots escalivats, rull de cabra torrat, pinyons i olivada

PRINCIPALS
Lloms de llobarro sense feina amb patata de muntanya en suquet de galeres
Confitat de botifarra i costella de porc del Mas Collfred amb cremós de cigrons i bolets
Arròs de muntanya: amb llonganissa de Vidrà, botifarra negra, bolets i romaní

POSTRES
Cruixents d’oli, mistela i matafaluga amb mató d’Orís i mel de taronger
Sorbet natural de poma amb la seva compota i merengue italià
Fred-calent: crep de xocolata negra amb gelat de vainilla antiga

CELLER
Aigua
Vinya Heretat, negre roure 2011, D.O. Penedès
ó Blanc de blancs 2012. D.O. Penedès

PREU: 26,00€. Inclou celler, un servei de pa i l’Iva

----------------------------------------------

MENÚ LA RECTORIA. Estiu 2014

Amb ell expressem la nostra manera d’entendre la cuina: arrels i maneres de fer tradicionals amb conceptes lliures i actuals

ENTRANTS:
Brots d’amanides, flocs de foie, pernil d'ànec i poma confitada amb vainilla
Carpaccio de peus de porc i pop, sorra de festucs, vinagreta de cítrics
Brandada amb gelée de pebrot escalivat, taronja confitada i oli d’olives negres
Crema de pèsols i menta, ou escalfat en oli de tòfona amb camisa de Jabugo
Gaspatxo de cireres, neu de formatge fresc, gamba marinada i ametlles
Foie gras mi cuit al Calvados amb compota de poma i confitura de roses
( suplement de 3€ )

SEGONS
Paleta de xai confitada amb guarnició vegetal i una mica de romesco
Entrecot de vaca (250 gr.) amb reducció de garnatxa i verdures planxa
Cruixents de peus de porc desossats, botifarra negra, bolets i alls tendres amb gambes
Melós de porc ibèric amb pomes a l’Oporto i salsa de foie
Turbot, cansalada en dues coccions, cremòs d'arròs Vénere, all i oli de gambes
Arròs La Rectoria : amb bacallà, sobrassada, gambes i espàrrecs
Arròs melós amb mig llamàntol (suplement de 4€ )

POSTRES

Marquesa de xocolata de Tobago amb culis de mango i cruixent d’ametlla i taronja
Tarta Tatin (demanar a l ’inici de l ‘àpat)
Gelat de mató i gelée de mel i romaní, recuit de cabra i emulsió glaçada de codonyat i tarongina.
“Migas” de xocolata en salsa de cacau i cafè, gelat de llet d’ovella ripollesa i cítrics.
Milfulls especiat de massa filo, pera en almívar d'anís estrellat, gelat de coco

PREU: 31,50 €. Inclou l’IVA i un servei de pa i aigua

plats de la nostra carta

PER PICAR

:: Daus de formatge de cabra, confitura de violetes i coulis de gerds

ENTRANTS

:: Terrina salmó en dos coccions, caviar de truita

:: Gaspatxo de cireres, neu de formatge fresc, gamba marinada, ametlles

:: Timbal de pebrots escalibats, rull de cabra torrat, pinyons i oli d'olives negres

:: Carpaccio pop i peus de porc, vinagreta de festucs i cítrics

:: Crema de pèsols i menta, ou escalfat en oli de tòfona amb camisa de Jabugo

:: Brots d'amanida, flocs de micuit, pernil d'ànec i poma confitada amb vainilla

:: Amanida salmó marinat, pinya, formatge cremós, oli gerds

:: Crema de meló i menta, mozzarella, gelatina de moscatell

PRIMERS PLATS

:: Crema de patata i brandada amb oli de tófona

:: Brots d'enciams, magnolies, Jabugo, codonyat i vinagreta de mango

:: Brandada, gelée pebrot escalivat, taronja confitada

:: Corona de bacallà marinat, tomàquet concassé amb menta, germinats

:: Crep de botifarra negra, poma i ceba confitada. Infusió de formatge i llimona

SEGONS PLATS

:: Arròs Bahía amb llamàntol

:: Bricks cruixents de peus de porc, botifarra i alls tendres amb gamba guisada

:: Arròs amb bacallà, sobrassada, gambes i espàrrecs

:: Calamars farcits de carn de porc i sobrassada

CARNS

:: Paleta de xai confitada en sis hores, guarnició vegetal i una mica de romescu

:: Confit de porc ibèric, pomes a l'Oporto i salsa foie

PEIX

:: Turbot, cansalada en dues coccions, cremós d'arròs negre sense tinta, all i oli de gambes

:: Tronc de lluç de palangre farcit de fredolics i gambes, salsa de porros al cava

POSTRES

:: Sopa freda de xocolata blanca, fruits vermells, "crumble" d'ametlla

:: Marquesa de xocolata, cruixent d'ametlla i taronja

:: Mil fulls especiat de massa filo, pera confitada amb anís estrellat, gelat de coco

:: "Migas" de xocolata, salsa de cacau i cafè, gelat de llet d'ovella ripollesa, cítrics i oli d'oliva

:: Gelat de mató, gelatina de mel i romaní. Recuit de cabra, emulsió glaçada de codonyat i tarongina