osonateca.com | plataforma gastronòmica 2.0 d'osona
Accés zona usuaris EMAIL: Separador PASSWORD [no el recordo!]: [nou soci?] | FacebookTwitterGoogle+
Separador
Separador
Capçalera
Separador
Cercador cercador
cerca per nom
Separador
 
Separador
Cercador avançat
població
tipus de cuina
ideal per
característiques
preu
 
Separador
Desplegar poblacions [54]
separador
Desplegar tipus de cuina [38]
separador
Desplegar ideal per [19]
separador
Desplegar característiques [30]
separador
Desplegar preu [6]
separador
 
Busquem comercials
 
osonateca.com >> receptari
Pit de pollastre del Montseny farcit de sípia i gambes | VISITES: 3238

Pit de pollastre del Montseny farcit de sípia i gambes
AUTOR/A DE LA RECEPTA: Pere Molins | DATA DE L'APORTACIÓ: 24/09/2015
Temps de preparació Dificultat Preu
2 hores Dificultat Baixa Econòmic
ingredients per a 2 persones
1 peça de pit de pollastre obert
1 sípia gran neta
250 grams de gambes pelades
Farina
1 ceba
Caldo de peix
Oli d’oliva
All, julivert, pebre i sal
preparació
1. Tallar la sípia a tires llargues finetes i posar-les al foc amb una mica d’oli fins que deixin anar tota l’aigua i la tornin a absorbir.

2. Saltejar les cues de gambes pelades amb oli i julivert. Un cop fetes, guardar-ho per separat.

3. Tallar la ceba a trossets molt petits i fins i posar-la a fregir a una altre paella amb un raig d’oli d’oliva que es vagi sofregint a foc lent.

4. Mentre la ceba s’estigui fent a foc lent, afegir una part de la sípia i les cues de gambes saltejades i tallades a trossets petits i tirar un parell de cullerades de farina. Un cop la farina quedi una mica torrada incorporar el caldo de peix i barrejar fins que vegeu que ha quedat una massa com de croquetes.

5. Salpebrejar el pit de pollastre i deixar-lo obert.

6. Estendre la barreja sobre el pit de pollastre i afegir-hi la sípia que teníem reservada en una paella a part.

7. Enrotllar el pit de pollastre i lligar-la amb fil de cuina.

8. Posar-ho al forn durant 90 minuts a 150ºC amb un rajolí de vi blanc.

9. Un cop el traieu del forn, retirar el fil de cuina i tallar-ho a rodanxes. Ja tenim el plat a punt per servir.

Un consell: és imprescindible esperar que el pit de pollastre de pages estigui totalment fred abans de tallar-ho per tal que no es desfaci.

RECEPTA ORIGINAL: POLLASTRE DEL MONTSENY
llegenda de les principals alèrgies / grups de risc
Conté gluten? Separador Apte per diabètics? Separador Conté fruits secs? Separador Conté lactosa? Separador Apte per hipertensos?
no si   si no   no si   no si   si no
Gluten no Gluten si   Diabètics si Diabètics no   Fruits secs no Fruits secs si   Lactosa no Lactosa si   Hipertensos si Hipertensos no
col·laboradors
XELU.NET Separador

Xelu.net és un projecte que va néixer el 2007 de mans d'en Xevi Vilardell Bascompte i que ara s'ha convertit en un projecte participatiu amb més de 50 col·laboradors.

La web va apostar des d'un bon principi per una secció de receptes de cuina, la qual ha tingut molt èxit de participació i visites. Xelu.net col·laborarà amb Osonateca.com aportant receptes, en un principi, mentre la plataforma arranca i els usuaris i establiments en comencen a aportar per ells sols.

     
La Nunu  

Un dels trets diferencials de les receptes que es publiquen a Osonateca.com és el fet que en fem un anàlisis nutricional de cada una d'elles. Aquest anàlisis el fa la Núria Mas, dietista, nutricionista i homeopata de NuNutrició.

Mica en mica s'aniran actualitzant les receptes amb totes aquestes dades o sigui que us demanem una mica de paciència.

Amanides [8]
separador
Arrossos [8]
separador
Carns [17]
:: Botifarra amb bolets
:: Canelons
:: Canelons de pollastre de pagès...
:: Carbasso farcit amb pollastre d...
:: Conill amb farigola i pebre
:: Croquetes de pollastre
:: Hamburguesa de pollastre del Mo...
:: Kebab de pollastre de pages del...
:: Mil fulls de pollastre de pagè...
:: Pilotilles
:: Pit de pollastre del Montseny f...
:: Pollastre a la llimona
:: Pollastre al forn
:: Pollastre amb escamarlans
:: Pollastre rostit
:: Vedella amb bolets
:: Zapallitos farcits
separador
Entrants [24]
separador
Esmorzars - Berenars [36]
separador
Llegums [2]
separador
Pastes [9]
separador
Peix [9]
separador
Postres [69]
separador
Sopes [3]
separador
Verdures [9]
separador
 
webs i blogs recomanats
XELU.NET
:: A nadie amarga un dulce
:: bcn mon amour
:: Bocados de cielo
:: Bocados dulces y salados
:: Bon tiberi
:: Chez Silvia
:: Com gat i gos
:: Coses de Llàbiro
:: CriJoArMaEl
:: Cuina amb compte
:: Cuinar és generós
:: Cuina per a llaminers
:: Cuina Útil
:: Cul de sac
:: Delícies del rebost
:: Dulces bocados
:: El kiwi blau
:: El món de juju
:: El rebost de la Montse
:: Gourmenderies
:: L'exquisit
:: La casita verde
:: La cuina d'en Camil
:: La cuina de casa
:: La cuina de l'Avia
:: La cuina de l'Eri
:: La cuina vermella
:: La Zuccheriera
:: Le fabuleux destin du chocolat...
:: Les meves receptes
:: Les receptes de la Lola
:: M'agrada cuinar
:: Ma petite Boulangerie
:: Mi dulce tentación
:: Mi mesa para tres
:: Migallasdefely
:: Miss Cocina
:: No tot són postres... a la cuina
:: Olleta de verdures
:: Pastissets
:: Pell de llimona
:: PequeRecetas
:: Perdo la por però em tremola el pols
:: Petit chef
:: Receptes de la Cris
:: Tarjeta d embarque
:: Tartas provocativas
 
© 2011-2017 BitWorks | Última actualització: 24/10/2017 | Mapa de la web Mapa | Avís legal Avís legal | Contacte Contacte | Crèdits Qui som? | Alta a Osonateca Nosaltres també hi volem ser! | FacebookTwitter | Beta 1.0