osonateca.com | plataforma gastronòmica 2.0 d'osona
Accés zona usuaris EMAIL: Separador PASSWORD [no el recordo!]: [nou soci?] | FacebookTwitterInstagram
Separador
Separador
Capçalera
Separador
Cercador cercador
cerca per nom
Separador
 
Separador
Cercador avançat
població
tipus de cuina
ideal per
característiques
preu
 
Separador
Desplegar poblacions [54]
separador
Desplegar tipus de cuina [38]
separador
Desplegar ideal per [19]
separador
Desplegar característiques [30]
separador
Replegar preu [6]
:: --- [806]
:: < de 10€ [10]
:: de 10 a 20€ [50]
:: de 20 a 30€ [25]
:: de 30 a 40€ [6]
:: de 40 a 50€ [1]
separador
 
Digues que vens de part nostra
 
fitxa de bar/restaurant
osonateca.com >> bars i restaurants >>
MENÚ/CARTA: La Rectoria d'Orís
VISITES: 11151
La Rectoria d'Orís
Separador
Plaça St.Genís s/n | 08573 Orís
938590230 | www.rectoriaoris.com


Restaurant ubicat en l'antiga Rectoria de St. Genís d'Orís, del segle XVIII. Amb un gran jardí. Envoltat de natura, amb magnífiques vistes i a només 2 quilòmetres de la C17.
Restaurant amb un ambient acollidor i discret. Ideal per a àpats romàntics, de negòcis o trobades familiars.
En l'estil de cuina, treballem en dues vessants: la divulgació de la cuina tradicional catalana menys coneguda i la creativa d'arrel tradicional.
Ens abastim de productes naturals i propers per garantir la qualitat de les nostres el.laboracions.
Us servirem amb molt de gust, el cap de cuina: Pere Lillo i la cap de sala: Núria Marselles.
 
característiques
Banquets.
Carta de cerveses artesanas. Carta de vins.
Elaboracions aptes per celíacs.
Aconsellat reservar.
Jardí, terrassa, natura.
Local climatitzat. Trones per infants.
Menú diari. Dos menús al cap de setmana i servei a la carta. Menú infantil sota petició anticipada.
Pagament amb targeta. Pàrquing. Pàrquing per autocars.

Banquets Celíacs Local climatitzat Jardí Menú infantil Pàrquing Es pot reservar Pagament amb targeta Terrassa Trones per infants Wifi
 
etiquetes
 
TIPUS DE CUINA: catalana | celíacs | creativa | de mercat | tradicional | tes i infusions (varietat) | de temporada | mediterrània | cerveseria (varietat) | km 0 o de proximitat | IDEAL PER: batejos | casaments | comunions | trobades d'empresa | trobades familiars | trobades informals | menjars en entorns naturals | menjars de negocis | bona relació qualitat preu | cites romàntiques | ambient rústic | CARACTERÍSTIQUES: banquets | celíacs | local climatitzat | jardí | menú infantil | pàrquing | es pot reservar | pagament amb targeta | terrassa | trones per infants | wifi | menu_diari | menú per grups | carta de cerveses | carta de vins | pàrquing per autocars |
 
* Aquestes són totes les etiquetes associades a La Rectoria d'Orís. Per veure altres bars i restaurants amb les mateixes etiquetes només cal que feu un clic en una d'elles.
 
Separador
Separador
1 2 3
Fotos les nostres especialitats
- Arrosos de muntanya i de llamàntol
- Amanides amb flors
- Brandada, gelatina de pebrot escalibat, taronja confitada
- Foie gras micuit, confitura roses
- Bricks cruixents de peus de porc amb gambes
-
 
Fotos els nostres menús
MENÚ TARDOR

ENTRANTS

Brots d'amanida, flocs de pernil i manxego, dauets de codonyat, vinagreta de mel i cítrics
Crema de meló i menta, mozarella, gelatina de moscatell
Timbal de pebrots escalivats, rull de cabra torrat, pinyons i olivada

PRINCIPALS
Lloms de llobarro sense feina amb patata de muntanya en suquet de galeres
Confitat de botifarra i costella de porc del Mas Collfred amb cremós de cigrons i bolets
Arròs de muntanya: amb llonganissa de Vidrà, botifarra negra, bolets i romaní

POSTRES
Cruixents d’oli, mistela i matafaluga amb mató d’Orís i mel de taronger
Sorbet natural de poma amb la seva compota i merengue italià
Fred-calent: crep de xocolata negra amb gelat de vainilla antiga


CELLER
Aigua
Vinya Heretat, negre roure 2011, D.O. Penedès
ó Blanc de blancs 2012. D.O. Penedès

PREU: 26,00€. Inclou celler, un servei de pa i l’Iva

----------------------------------------------

MENÚ LA RECTORIA. Estiu 2014

Amb ell expressem la nostra manera d’entendre la cuina: arrels i maneres de fer tradicionals amb conceptes lliures i actuals

ENTRANTS:
Brots d’amanides, flocs de foie, pernil d'ànec i poma confitada amb vainilla
Carpaccio de peus de porc i pop, sorra de festucs, vinagreta de cítrics
Brandada amb gelée de pebrot escalivat, taronja confitada i oli d’olives negres
Crema de pèsols i menta, ou escalfat en oli de tòfona amb camisa de Jabugo
Gaspatxo de cireres, neu de formatge fresc, gamba marinada i ametlles
Foie gras mi cuit al Calvados amb compota de poma i confitura de roses
( suplement de 3€ )

SEGONS
Paleta de xai confitada amb guarnició vegetal i una mica de romesco
Entrecot de vaca (250 gr.) amb reducció de garnatxa i verdures planxa
Cruixents de peus de porc desossats, botifarra negra, bolets i alls tendres amb gambes
Melós de porc ibèric amb pomes a l’Oporto i salsa de foie
Turbot, cansalada en dues coccions, cremòs d'arròs Vénere, all i oli de gambes
Arròs La Rectoria : amb bacallà, sobrassada, gambes i espàrrecs
Arròs melós amb mig llamàntol (suplement de 4€ )

POSTRES

Marquesa de xocolata de Tobago amb culis de mango i cruixent d’ametlla i taronja
Tarta Tatin (demanar a l ’inici de l ‘àpat)
Gelat de mató i gelée de mel i romaní, recuit de cabra i emulsió glaçada de codonyat i tarongina.
“Migas” de xocolata en salsa de cacau i cafè, gelat de llet d’ovella ripollesa i cítrics.
Milfulls especiat de massa filo, pera en almívar d'anís estrellat, gelat de coco


PREU: 31,50 €. Inclou l’IVA i un servei de pa i aigua

27
Fotos plats de la nostra carta
 
Secció PER PICAR
:: Daus de formatge de cabra, confitura de violetes i coulis de gerds
 
Secció ENTRANTS
:: Amanida salmó marinat, pinya, formatge cremós, oli gerds
:: Crema de meló i menta, mozzarella, gelatina de moscatell
:: Terrina salmó en dos coccions, caviar de truita
:: Gaspatxo de cireres, neu de formatge fresc, gamba marinada, ametlles
:: Timbal de pebrots escalibats, rull de cabra torrat, pinyons i oli d'olives negres
:: Carpaccio pop i peus de porc, vinagreta de festucs i cítrics
:: Crema de pèsols i menta, ou escalfat en oli de tòfona amb camisa de Jabugo
:: Brots d'amanida, flocs de micuit, pernil d'ànec i poma confitada amb vainilla
 
Secció PRIMERS PLATS
:: Corona de bacallà marinat, tomàquet concassé amb menta, germinats
:: Crep de botifarra negra, poma i ceba confitada. Infusió de formatge i llimona
:: Crema de patata i brandada amb oli de tófona
:: Brots d'enciams, magnolies, Jabugo, codonyat i vinagreta de mango
:: Brandada, gelée pebrot escalivat, taronja confitada
 
Secció SEGONS PLATS
:: Calamars farcits de carn de porc i sobrassada
:: Arròs amb bacallà, sobrassada, gambes i espàrrecs
:: Arròs Bahía amb llamàntol
:: Bricks cruixents de peus de porc, botifarra i alls tendres amb gamba guisada
 
Secció CARNS
:: Paleta de xai confitada en sis hores, guarnició vegetal i una mica de romescu
:: Confit de porc ibèric, pomes a l'Oporto i salsa foie
 
Secció PEIX
:: Turbot, cansalada en dues coccions, cremós d'arròs negre sense tinta, all i oli de gambes
:: Tronc de lluç de palangre farcit de fredolics i gambes, salsa de porros al cava
 
Secció POSTRES
:: Gelat de mató, gelatina de mel i romaní. Recuit de cabra, emulsió glaçada de codonyat i tarongina
:: Sopa freda de xocolata blanca, fruits vermells, "crumble" d'ametlla
:: Marquesa de xocolata, cruixent d'ametlla i taronja
:: Mil fulls especiat de massa filo, pera confitada amb anís estrellat, gelat de coco
:: "Migas" de xocolata, salsa de cacau i cafè, gelat de llet d'ovella ripollesa, cítrics i oli d'oliva
 

© 2011-2019 BitWorks | Última actualització: 22/09/2019 | FacebookTwitter Instagram

Avís legal Avís legal | Política de Cookies Política de Cookies | Política de privacitat xarxes socials Política de privacitat xarxes socials | Contacte Contacte | Crèdits Qui som? | Alta a Osonateca Nosaltres també hi volem ser!